ÉQUIPE
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MARIT, Pien et Loor
BRENDA ET TIMO
HUBERT ET REDA
MIKA ET HERVÉ

Il y a 22 ans, Marit a déménagé avec son partenaire et Pien, 6 semaines, en France. En 2003, ils se sont retrouvés à Saint Paul, où elle vit maintenant avec ses filles Pien et Loor.

Des gîtes ont été créés dans les anciens bâtiments et les tentes meublées ont trouvé un endroit ombragé dans la pinède.

Chaque année, nous travaillons dur pour rendre tout encore meilleur et plus beau, et encore une fois, de nombreux changements sont en cours pour cet automne et cet hiver. Heureusement, l'ami de Marit, Jean, est là pour aider avec tout, à part son travail aux Pays-Bas. Les tentes ont toutes été récemment rénovées, elles sont toutes sur terrasse et chaque tente dispose d'un raccordement à l'eau.

Les vignobles environnants sont toujours en production mais ne sont plus en possession de Marit. Les avantages mais pas les fardeaux!

En 2018, 2019 et 2020 Timo, et en partie Brenda aussi, étaient là pour renforcer l'équipe Saint Paul en cuisinant pour vous! Timo est celui qui possède une vaste expérience en cuisine et Brenda est son bras droit indispensable. Sur leur liste de souhaits, il est dit qu'un jour, ils veulent créer une entreprise de tourisme en France, alors ils sont heureux de «pratiquer» à Saint Paul.

À chaque fois, c'est le top de ce qui se passe sur la table et les soirées `` Bubbels, Beer and Burgers '' à la piscine, introduites l'année dernière, ont de nouveau été un succès en 2020.

Bienvenue au mon petit paradis

Hubert travaille sur le domaine depuis des années. D'abord dans le vignoble, mais sa passion réside dans les oliviers centenaires, les autres arbres fruitiers et le potager (pommes, cerises, grenades, poires, abricots, raisins de table, tomates, poivrons, nombreux oignons ... etc). Avec son fils Reda, ils entretiennent le potager, qui à son tour nous fournit les ingrédients et les herbes pour la table d'hôtes et la menthe fraîche pour le thé.

Il taille également les lauriers roses à temps, pour que les visiteurs de Saint Paul soient accueillis par une belle haie fleurie!

L'amour entre le roumain Mika et l'original arménien Hervé s'est épanoui dans la discothèque de Marseillan Plage. Ensemble, ils ont travaillé dur sur leur rêve et ils possèdent maintenant 3 boulangeries / pâtisseries à Meze et s'assurent que du pain délicieux et fraîchement parfumé est livré tous les jours en été. Croissants et Pain au Chocolats mais bien sûr aussi Brioches, Rouleaux de Raisin, Epeautre et toutes sortes de pain brun et de baguettes croustillantes de toutes formes et tailles.

Mais ..... vous devez bien sûr toujours avoir quelque chose à désirer et le souhait de Mika est de démarrer un jour une pâtisserie aux Pays-Bas. Avec leur nom de famille ça marchera ... c'est à savoir Dekker!

LIVRES

"Marit a écrit deux livres sur ses expériences en tant que Néerlandais dans le sud de la France. Les problèmes avec les autorités françaises chauvines frustrées et les invités d'été spéciaux sont décrits par elle d'une manière très spirituelle. Hilarant! Un must pour chaque invité à lire" .

- Elsbeth van Rijckevorsel-

Son premier livre "Jump into the Deep" parle du déménagement en France et des premières années sur "La Borio" et le déménagement à Saint Paul. Il est uniquement disponible au Domaine. Vous pouvez commander la suite "De Achteruitrijdogel" ici via Bol.com.

Les deux livres donnent une bonne idée de ce que c'est que de tout abandonner et d'aller vers l'inconnu. Pas de vie détendue avec un verre de vin sous l'olivier, mais un travail acharné sans arrêt pour une existence incertaine.

De façon personnelle et amusante, Marit raconte ses expériences avec les touristes et le vin, la mentalité française et tous les hauts et les bas. Il y a de nombreux obstacles à surmonter, mais à la fin, la liberté, l'aventure et le climat merveilleux l'emportent.

Qui n'en rêve pas: changer de cap dans l'optima forma.